Le melon est non seulement un régal populaire, mais aussi une source de vitamines et d'autres substances nécessaires au corps humain, et certaines personnes l'utilisent même comme moyen de perdre du poids. Cette revue discutera de la meilleure façon d'utiliser un melon afin de ne pas se nuire, qui devrait s'abstenir de cette délicatesse et quand, et quels melons ne devraient pas être mangés du tout.

Propriétés utiles et nocives du melon

Les propriétés bénéfiques de tout produit sont déterminées par sa composition chimique. La liste des composants biologiquement actifs riches en melon cru, en particulier, comprend:

La valeur énergétique du produit est principalement représentée par les glucides (ils représentent 7,26% de la composition et 29,04% des calories, alors qu'il faut comprendre que plus de 90 g d'eau se trouvent dans 100 g de melon).

Parmi les glucides de la baie, il existe à la fois des sucres simples (mono- et disaccharides) - glucose, fructose, galactose, saccharose, maltose et des composés plus complexes, en particulier l'hémicellulose, l'amidon et les fibres. C'est la présence de glucides complexes dans le melon qui détermine son utilisation en nutrition diététique.

Tu sais La vitamine A dans le melon est plus que dans les tomates et même les carottes, en termes de teneur en fer, la baie est bien en avance sur le poisson et le lait, et elle est plus riche en acide ascorbique que l'ananas.

• Tous les composants ci-dessus sont équilibrés dans une baie de manière si harmonieuse que le produit, lorsqu'il est utilisé correctement, a un effet bénéfique sur un certain nombre de processus se produisant dans le corps humain, en particulier:
• l'état émotionnel s'améliore, l'humeur s'améliore, un sentiment de vitalité apparaît, la mémoire est renforcée, l'attention est concentrée (grâce au complexe de vitamines B, en particulier, la teneur élevée en acide folique, ainsi que certains minéraux, y compris le magnésium et les acides aminés qui stimulent la production de sérotonine);
• l'immunité augmente, la probabilité de rhumes saisonniers et d'autres maladies respiratoires aiguës diminue (la vitamine C fournit un tel effet);
• le muscle cardiaque se renforce, la circulation sanguine s'accélère, les parois des vaisseaux sanguins deviennent plus élastiques, le travail du système cardiovasculaire dans son ensemble s'améliore (cela est largement facilité par le magnésium et le potassium);
• le niveau d'hémoglobine dans le sang augmente, sa composition chimique s'améliore (grâce au fer) et la structure, en particulier, l'amincissement du sang se produit, ce qui est la meilleure prévention des caillots sanguins;
• la couleur et l'état de la peau s'améliorent, l'acné, les taches de vieillesse et les inflammations disparaissent, les cheveux et les ongles se renforcent (soufre, silicium, vitamine A et autres composants);
• la régénération cellulaire est stimulée, les radicaux libres, le «mauvais» cholestérol et d'autres substances nocives appelées scories (sélénium et autres éléments) se lient et sont éliminés du corps;
• la digestion s'améliore, l'appétit augmente, une sécrétion plus active du suc gastrique et de la bile (acides aminés) se produit;
• la motilité intestinale (fibre) est stimulée;
• augmentation de la production de testostérone, augmentation de l'activité des glandes sexuelles mâles, amélioration de la puissance (silicium et zinc);
• un rajeunissement général du corps se produit (de nombreux composants de la baie, en particulier les vitamines C et E, le sélénium, etc., ont un effet antioxydant prononcé);
• le fond hormonal est normalisé, en particulier chez les femmes (l'acide folique joue le rôle principal dans ce processus);
• passe l'enflure (le melon a un léger effet diurétique).

Le melon n'a pas de propriétés nocives s'il est utilisé correctement et ne dépasse pas les doses recommandées. Cependant, dans certaines situations, même ce produit super utile peut provoquer des troubles gastriques et parfois des empoisonnements. Mais plus à ce sujet plus tard.

Tu sais En médecine populaire, le jus de melon fraîchement pressé est utilisé depuis longtemps comme anthelminthique éprouvé, mais il était nécessaire de boire un tel remède le matin à jeun.

Régime de melon et ses caractéristiques

Le régime au melon est un type de régime glucidique. Le principe de son action repose sur le fait que dans tous les produits alimentaires les graisses sont remplacées par des glucides complexes. Dans le même temps, les glucides simples (sucres) ne doivent pas être complètement exclus de l'alimentation, car sinon, il existe un risque élevé de développer une dégradation et une dépression, cependant, vous devriez essayer de privilégier les disaccharides, à savoir les monosaccharides, c'est-à-dire le glucose et le fructose. Le melon, en tant que produit riche en glucides et monosaccharides complexes, satisfait aux exigences d'un régime glucidique.

La concentration sur les glucides doit être accompagnée d'un contrôle strict afin que l'énergie que le corps reçoit de la nourriture ne soit pas accumulée, mais dépensée le plus rapidement possible, il est donc très important de combiner ces «journées de jeûne» avec une activité physique élevée.

Le but du régime au melon n'est pas seulement (et dans un certain sens même pas tellement) de se débarrasser des kilos en trop, mais aussi du nettoyage général du corps, de la "libération" de la charge supplémentaire de l'estomac, des reins, du foie et des intestins, de la normalisation des processus métaboliques. Perdre du poids dans cette situation est une sorte de gratitude envers le corps pour avoir pris soin d'elle.

Important! Si vous ne mangez que du melon et en même temps vous allongez sur le canapé toute la journée, rien que du mal à la santé, un tel régime n'apportera pas.

Cependant, contrairement à un régime glucidique régulier, dans lequel l'accent est mis principalement sur l'utilisation de céréales, de pain de grains entiers et de légumineuses, la perte de poids avec le melon est un régime unique, et donc elle n'est pas facilement tolérée et doit être effectuée avec des précautions particulières.

La durée de la période pendant laquelle le melon est le seul aliment du régime ne doit pas dépasser trois jours, il vaut encore mieux se limiter à un jour de «déchargement du melon». Dans ce cas, vous ne devez pas manger plus de 1,5 à 2 kg de pulpe fraîche par jour, en divisant ce volume en 5 à 6 réceptions.

En plus des baies, seules l'eau minérale non gazéifiée ou la tisane, de préférence la camomille, peuvent pénétrer dans l'estomac pendant cette période

Une version plus économe du régime au melon implique l'utilisation d'autres produits alimentaires, le cours maximum autorisé dans ce cas peut être plus long, mais cela ne vaut pas la peine de manger comme ça pendant plus d'une semaine. Ce régime consiste à remplacer le melon par deux repas - collation l'après-midi et dîner. Pour ces deux réceptions, un total de 1 kg de pulpe doit être consommé, sur la base de 30 kg de poids corporel.

Le petit-déjeuner et le déjeuner peuvent comprendre:

• riz bouilli ou autres céréales;
• œuf à la coque ou omelette à la vapeur;
• viande de volaille blanche ou poisson de mer faible en gras (pas plus de 150 g), cuit à la vapeur, cuit à l'étuvée ou bouilli;
• une salade de légumes frais de saison assaisonnés d'huile végétale;
• fromage cottage à faible pourcentage de matières grasses;
• noix et fruits secs.

De boissons jus de baies, eau minérale sans gaz, tisane non sucrée, thé vert ou noir sont autorisés.

Tu sais Nos ancêtres croyaient que si vous mettez une compresse de pulpe de melon sur votre poitrine, vous pouvez vous débarrasser de la toux, et le même remède appliqué à l'ecchymose empêchera la formation d'un hématome et accélérera le processus de guérison.

Pendant le régime de melon sont interdits:

• pommes de terre
• Pâtes
• viande ou poisson gras;
• café
• alcool
• du pain
• sel;
• sucre (y compris toute confiserie);
• frit;
• tranchant;
• fumé.

Vidéo: Melon Diet

Parmi les règles importantes qui doivent être observées pour obtenir des résultats maximaux, il convient de mentionner les suivantes:

1. La nourriture doit être organisée de manière à ce que la quantité totale de nourriture consommée pendant chaque repas, ainsi que les pauses entre eux, soient à peu près les mêmes.
2. Vous devez manger un peu, mais souvent - 5-6 fois par jour. Il en va de même pour boire.
3. La portion maximale autorisée à chaque repas est de 100 à 150 g.
4. La quantité minimale de liquide que vous devez boire par jour est de 1,5 litre.
5. Les collations entre les repas sont interdites.
6. La dernière fois que vous devez manger au plus tard 3 heures avant de vous coucher.

Les avantages incontestables du régime au melon incluent le fait qu'il est bien toléré, n'affecte pas l'estomac et que les kilogrammes perdus en raison de son utilisation ne reviennent pas immédiatement après le passage à un système de nutrition régulier.comme cela arrive souvent. Cependant, il est important de ne pas en faire trop: si vous réduisez trop fortement le nombre total de calories consommées pendant la journée, le corps commencera à accumuler de la graisse de toute urgence, percevant un changement de régime comme un signal de danger.

Important! Pour que le régime entraîne une perte de poids et non une prise de poids, le nombre habituel de calories doit être réduit d'au moins 500, mais pas plus de 1000. Des seuils de 1200 kcal pour les femmes et de 1800 kcal pour les hommes sont considérés comme dangereux pour la santé.

Combien de melons puis-je manger par jour sans nuire à la silhouette?

Il est impossible de nuire à une figure avec un melon. 100 g de pulpe de ce fruit ne contiennent que 34 kcal. Si vous prenez en compte que l'apport calorique quotidien est en moyenne:

• pour les hommes - de 1800 à 3000 kcal (selon l'âge et le degré d'activité physique);
• pour les femmes - de 1600 à 2000 kcal (ajusté pour les mêmes critères).

Il est facile de calculer que vous pouvez commencer à vous inquiéter du danger pour la silhouette en mangeant plus de 5-8 kg de melon pendant la journée. Il est clair que le melon n'est pas le seul produit qui est consommé, mais en tout cas, sa teneur en calories est telle que prendre un excès de poids à la suite d'une suralimentation la pulpe sucrée est tout simplement irréaliste.

Néanmoins, il convient de rappeler que le melon est un produit très sucré et que le sucre, comme vous le savez, est une source d'énergie rapide qui, non gaspillée, se transforme en dépôts de graisse à la taille. Par conséquent, il y a une sorte de délicatesse recommandée le matin et associée à l'activité physique, alors un tel dessert apportera plaisir et bienfait.

Quant aux volumes spécifiques, il n'y a pas et ne peut pas être de normes claires. En général, les nutritionnistes recommandent de manger plusieurs tranches à la fois, mais dans la pratique, cela ne fonctionne pas toujours (il est préférable de manger un melon fraîchement acheté tout de suite, vous ne devez pas conserver les fruits sous forme de coupe). Par conséquent, il est préférable de se concentrer sur vos propres sentiments, bien qu'en général un fruit de 1,5 livre puisse être mangé en même temps pour deux, et il n'y a aucun mal à cela.

Tu sais Il y a dix ans, le plus gros melon du monde a été élevé par un habitant de la ville de Hartberg (Autriche) Christoph Schieder. La masse de son idée originale n'atteignait pas un peu une demi-tonne et s'élevait à 447 kg 500 g.

Quel genre de melon n'est pas autorisé et pourquoi?

Il n'y a que deux cas dans lesquels le melon peut devenir un poison. Nous parlons de produits hors saison qui apparaissent sur le marché plus tôt que la maturité naturelle des courges, ainsi que de fruits trop mûrs (fermentés, gâtés).

Le melon est une culture ensoleillée. Pour un bon vieillissement, il a besoin de beaucoup de lumière et de chaleur, et donc avant une certaine période de l'année (l'heure exacte peut varier selon la zone climatique), ces fruits ne peuvent pas mûrir, d'autant plus que les courges ne sont généralement pas cultivées sous le film. En revanche, pendant la saison du melon et de la pastèque, les baies géantes coûtent littéralement un centime, tandis que les fruits précoces sont beaucoup plus précieux.

C'est pourquoi de nombreux agriculteurs sans scrupules sont pressés de satisfaire la demande des consommateurs en melons le plus tôt possible, pour laquelle, à l'aide de diverses astuces, ils amènent leurs produits à maturité visible bien avant la période conçue par la nature. Comme vous pouvez le deviner, ces fruits n'ont pas la composition équilibrée des nutriments pour lesquels les melons sont si appréciés, et donc tout ce qui est dit sur les avantages du produit ne s'applique pas à eux. Mais ce n'est pas la chose la plus triste.

Il est bien pire que, pour stimuler la maturation, les champs de melons soient traités avec de fortes doses d'engrais azotés, qui s'accumulent sous forme de nitrates dangereux pour la santé et les transforment en source d'intoxication potentielle.

De plus, dans le melon qui est apparu sur le marché d'où au début de l'été, il peut y avoir d'autres produits chimiques (stabilisants, conservateurs, colorants) qui pourraient être utilisés pour assurer la sécurité visible du produit pendant toute la durée du long transport.

Si un melon fraîchement coupé dégage un arôme tangible de levure, le manger n'en vaut pas la peine - les problèmes avec les intestins, au moins les flatulences et la diarrhée, dans ce cas sont garantis.

Mais même le melon cultivé en pleine conformité avec la technologie ne doit pas être mangé s'il n'est pas correctement stocké. L'augmentation de la teneur en sucre du produit stimule des processus de fermentation très actifs dans la pulpe, c'est pourquoi vous ne devez pas conserver le fruit après l'avoir coupé, et vous ne pouvez acheter que des copies entières.

Important! Même au réfrigérateur, le melon coupé se détériore très rapidement, vous devez donc toujours essayer de manger le fruit complètement immédiatement après avoir violé l'intégrité de la peau.

Contre-indication à utiliser

Les contre-indications directes à l'utilisation des melons ne sont associées qu'à l'effet actif que le produit exerce sur le tractus gastro-intestinal, ainsi qu'à, bien sûr, à une éventuelle tolérance individuelle. En particulier, ce produit doit être complètement exclu de l'alimentation:

• les enfants de moins de trois ans (puis le produit est introduit progressivement et très soigneusement dans l'alimentation, pas plus de 100 g par jour);
• les personnes allergiques à la protéine profiline et à d'autres composantsinclus dans le fœtus (en général, le melon, contrairement à la pastèque, a une faible allergénicité, mais des cas individuels d'intolérance se produisent toujours);
• patients atteints de maladies aiguës du tractus gastro-intestinal, en particulier, ulcères, gastrite, pancréatite, colite, etc.

En fait, cette liste d'interdictions peut être complétée. Même la question de la possibilité de manger du melon dans le diabète n'a pas de réponse négative claire, car le fructose, qui est le principal type de sucre dans le produit, nécessite une quantité minimale d'insuline pour le traitement.

Bien sûr, un diabétique doit utiliser le melon avec grand soin, en petites quantités et ne préférant pas les variétés les plus douces (certains endocrinologues conseillent à ces patients de choisir même des copies légèrement trop mûres).

Important! L'indice glycémique du melon, selon la variété et le degré de maturité, varie de 60 à 65.

La déclaration sur l'interdiction de manger du melon pendant la grossesse et l'allaitement est fondamentalement erronée.L'acide folique, qui est riche en produit, ainsi que de nombreuses autres vitamines, minéraux et acides aminés, est vital pour une jeune mère et, surtout, son bébé, et tous ces composants passent dans le lait maternel sous une forme absolument sûre et pratique à absorber par le corps.

Conseils nutritionnels

Les nutritionnistes recommandent d'utiliser plusieurs règles importantes lors de la consommation de melons:

1. Il est préférable de manger le fruit à jeun ou, en tout cas, séparément des autres types de produits. Le sens de ce conseil est que la chair juteuse et sucrée ne doit pas s'attarder dans l'estomac, "prendre la ligne" pour les aliments précédemment consommés, et pénétrer immédiatement dans les intestins, où se déroule la phase principale de digestion de ce produit.
2. Le melon est particulièrement mal combiné avec l'alcool, la viande (les protéines sont bien plus digérées, étant en «compagnie» d'un grand nombre de glucides simples), les aliments riches en féculents (riz, pommes de terre), le lait et les plats à base de lait aigre, les boissons gazeuses.
3. Si le fruit a été conservé dans un réfrigérateur ou une cave, avant de le manger, il doit être conservé un peu au chaud jusqu'à ce qu'il atteigne la température ambiante. Si vous utilisez du melon réfrigéré, bon nombre de ses qualités bénéfiques ne sont pas entièrement divulguées.

Mais en ce qui concerne la possibilité de boire du melon avec de l'eau, les opinions des nutritionnistes diffèrent. Certains pensent que le produit contenant plus de 90% d'eau, le liquide supplémentaire devient une charge supplémentaire pour les intestins et le système urinaire. D'autres, au contraire, notent qu'en raison de la teneur élevée en sucre de la pulpe lorsqu'elle pénètre dans l'estomac, elle peut provoquer une forte sensation de soif, il est donc préférable de boire "préventivement" ce type de délicatesse avec de l'eau, uniquement propre sans gaz et autres additifs.

Le melon est l'un des rares produits dont l'utilisation peut être appelée en toute sécurité la combinaison des affaires et du plaisir. Cependant, pour que la baie jaune géante démontre correctement toutes ses qualités curatives, vous devez l'utiliser correctement. En fait, il n'y a pas tant de restrictions: le produit doit être frais, cultivé conformément à la technologie, utilisé à jeun et en quantités raisonnables, et le concept de «raisonnable» est purement individuel et est déterminé en fonction des sensations subjectives qu'une personne éprouve pendant l'heure du repas.