Pour de nombreux producteurs de légumes, l'aubergine a depuis longtemps cessé d'être un mets délicat «outre-mer». En observant les principes de base et la technologie de culture de cette culture légumière en serre, en utilisant des variétés de sélection régionales, vous pouvez obtenir un rendement élevé. Comment choisir la bonne variété pour les serres, collecter et conserver les légumes, nous décrirons dans ce matériau.

Important! Le régime de température peut être contrôlé par la ventilation, et avec de l'air sec, arrosez les allées ou arrangez les conteneurs avec de l'eau.

Comprend l'aubergine pour les serres

Des rendements d'aubergine élevés dans une serre, où il n'y a pas de fortes fluctuations de température, de vent et de gel, peuvent être obtenus, en tenant compte des caractéristiques de ce légume:

• humidité - originaire des tropiques, l'aubergine aime les sols bien humides et l'air sec (pas plus de 60 à 70%);
• la lumière - les jeunes plants se développent mieux avec une lumière du jour courte, mais à l'avenir, ils ont besoin d'un soleil éclatant;
• chaleureusement - l'aubergine est très sensible au froid, la meilleure température pour la formation des ovaires et la croissance des fruits est considérée comme étant de l'ordre de +25 ... + 28 ° С;
• vinaigrette - La fertilisation doit être effectuée 3 à 4 fois par saison.

Lors du choix du matériau à partir duquel la serre sera fabriquée, il convient de rappeler que les structures en polycarbonate sont meilleures que le verre ou le film, dans lequel l'air est très chaud et surchauffé. Dans les serres en polycarbonate pour légumes, vous pouvez créer le microclimat approprié: la température et l'humidité souhaitées.

Les meilleures variétés d'aubergines à cultiver en serre

Afin de sélectionner avec précision les variétés d'aubergines pour semer les graines dans une serre, les facteurs suivants doivent être pris en compte:

• la productivité;
• temps de maturation;
• la croissance des plantes;
• appétence des fruits (manque d'amertume);
• résistance aux maladies.

En plus des principales variétés d'aubergines, il existe également des variétés hybrides qui, dans la classification, sont indiquées par l'ajout de symboles F1. La qualité des hybrides est améliorée par le croisement de variétés pour réduire les exigences de conditions de culture.

Tu sais L'aubergine contient une telle quantité d'acide ascorbique qu'elle peut rivaliser avec succès avec les produits pharmaceutiques dans la prévention du rhume.

Si, jusqu'à récemment, des variétés pour la bande médiane, par exemple, pour la région de Moscou, et des variétés à maturité précoce pour l'Oural n'étaient presque jamais trouvées, maintenant, grâce au travail réussi des sélectionneurs et au développement de nouvelles méthodes de culture, il existe un riche assortiment de variétés et d'hybrides pour la culture. Pour les régions froides, telles que la région de Moscou, l'Oural, la Sibérie, la préférence devrait être donnée aux variétés et hybrides à maturité précoce et à maturation moyenne. Considérez les variétés d'aubergines les plus populaires adaptées à la culture en serre.

Casse-noisette

Le casse-noisette est un hybride de mi-saison, à haut rendement et sans prétention avec les caractéristiques suivantes:

• le buisson est tentaculaire, pousse jusqu'à 2 m et nécessite une jarretière;
• la récolte peut commencer le 100e jour après le semis;
• les gros fruits atteignent 400 g et nécessitent un support, leur couleur est pourpre épaisse, la peau est brillante;
• l'intérieur du fœtus est blanc, élastique, avec une saveur de champignon, n'a aucune amertume;
• résiste bien au transport et au stockage;
• le rendement dépend des conditions de culture, de la durée du chiffre d'affaires et est de 5-10 kg / 1 m².

Bagheera

Hybride à maturité précoce, résistant aux maladies et peu exigeant sur de grandes surfaces, ce qui économise de l'espace dans la serre.

Ses caractéristiques:

• la récolte peut être récoltée 100 jours après la germination;
• une plante adulte a une hauteur d'environ 120 cm;
• les fruits cylindriques étroits de couleur pourpre foncé à pelure brillante pèsent 250-300 g;
• l'intérieur du fruit est de couleur blanc-vert clair, d'élasticité moyenne, sans amertume;
• peut être collecté dans un buisson jusqu'à 3 kg.

Cette variété est particulièrement appréciée des jardiniers, car elle est moins sensible aux maladies qui éclatent dans les serres.

Baïkal

Hybride mi-saison sans prétention, résistant à de nombreuses maladies. Il survivra même à une sécheresse temporaire.

Il peut être décrit comme suit:

• buissons hauts (1,2 m);
• la maturation a lieu 100 à 110 jours après la germination;
• fruits en forme de larme de couleur violet foncé, presque noir, pesant 320-370 g;
• l'intérieur est élastique, sans amertume, de couleur blanche et vert clair;
• productivité - 2,8–3,2 kg par buisson;
• résiste bien au transport et au stockage.

Joker

À haut rendement, nécessitant des soins attentifs, la variété mûre précoce à port carpien se caractérise par les caractéristiques suivantes:

• mûrit le 90e jour après le semis;
• la plante adulte atteint 1 m;
• les brosses sont formées de 3 à 6 fruits pesant jusqu'à 200 g;
• fruits ovales avec une teinte violette dense;
• l'intérieur est élastique, sans amertume;
• la fructification est élevée: 50 et même plus de fruits peuvent être retirés d'une plante avec des soins appropriés.

Purple Wonder F1

Un hybride mûr tôt, qui avec un soin approprié fournira une bonne récolte.

Ses caractéristiques:

• la saison de croissance dure de 90 à 100 jours;
• la plante adulte pousse au-dessus de 1 m;
• fruits de forme légèrement incurvée, à pointe pointue, de couleur violet foncé, à pelure brillante, pesant 100-300 g;
• l'intérieur du fruit est verdâtre, avec un excellent goût, absolument sans amertume;
• l'absence d'épines sur la coupe de fruits ravira pendant la récolte;
• le rendement est d'environ 5 kg à partir de 1 m² ou jusqu'à 10 fruits d'un buisson;
• résiste bien au transport et au stockage.

La variété est résistante au flétrissement verticillien et aux acariens.

Fabin

Hybride de cultivar Fabina à maturation très précoce (70 jours après la germination). Sans prétention et réagit bien à l'habillage.

Ses caractéristiques comprennent:

• buisson trapu et compact, pas plus de 60 cm;
• le fruit est presque noir en forme de cylindre, pèse plus de 250 g;
• vous pouvez obtenir 8-10 fruits d'un buisson;
• la variété a une résistance au flétrissement verticillique et aux dommages causés par un tétranyque.

Lune noire

Résistant à de nombreuses maladies (dont la mosaïque du tabac), l'hybride de mi-saison se caractérise par de telles propriétés:

• mûrit 125 jours après le semis;
• les ovaires se forment bien même à basses températures;
• les fruits sphériques s'allongent avec la croissance;
• le buisson atteint 50–70 cm, s'étendant et nécessitant de l'espace, mais n'a pas besoin de jarretière;
• la surface du fruit est brillante, violet foncé;
• la pulpe est légère, les vides et l'amertume sont absents;
• avec un soin minutieux, un arrosage régulier et un respect du régime lumineux, vous pouvez obtenir des fruits jusqu'à 300 g de poids et récolter jusqu'à 5 kg / 1 m².

Sophia

Une variété tardive avec une saison de croissance de 130 à 150 jours présente les caractéristiques suivantes:

• les buissons trapus ne nécessitent pas de grandes surfaces;
• les fruits épais en forme de poire de teinte pourpre foncé, gros (500-800 g), doivent être soutenus;
• la productivité est d'environ 6 à 8 kg pour 1 m²;
• la variété tolère facilement les basses températures, mais est sujette aux maladies, qui peuvent être évitées en respectant les règles de la technologie agricole.

Beau noir

Belle variété tardive noire, résistante à presque toutes les maladies des cultures solanacées.

Ses caractéristiques:

• mûrissement en 125–130 jours après le semis;
• buisson trapu (jusqu'à un demi-mètre) et compact;
• fruits en forme de poire, de couleur noir-violet, ce qui explique le nom de la variété;
• la masse d'un fruit peut atteindre jusqu'à 800 g lorsqu'il est cultivé en serre (en pleine terre - 300 g);
• la pulpe est blanche, d'un goût excellent, sans amertume;
• la productivité est de 8 à 10 kg pour 1 m².

Alenka

Variété de mi-saison: 108 jours s'écoulent avant le début de la maturité technique.

Il se caractérise par de telles caractéristiques:

• buissons bas;
• fruits cylindriques, inhabituels pour les aubergines, de couleur vert clair avec une pulpe verdâtre au goût de champignon;
• masse végétale - environ 300 g;
• l'absence d'épines sur la coupe de fruits, ce qui facilite la récolte;
• cultivé en serre, le rendement est de 7,5 kg / 1 m².

Caractéristiques de la culture et de l'entretien des aubergines dans une serre

Avant de commencer un travail saisonnier, chaque producteur doit se familiariser avec les règles clés de la culture de l'aubergine en serre:

1. Avec un faible développement des pousses, les plantes sont nourries avec des engrais azotés.
2. Si les buissons donnent beaucoup de verdure, utilisez des engrais potassiques.
3. En l'absence de floraison et de formation d'ovaires, les buissons sont aspergés d'une solution d'acide borique (2 g pour 10 litres d'eau tiède).
4. Avec une faible croissance des racines, les buissons sont nourris avec du sulfate de magnésium.

Avant l'habillage supérieur, les buissons doivent être arrosés pour éviter les brûlures des racines. En serre, les buissons d'aubergines doivent être attachés à des treillis ou à des piquets, car les plantes de certaines variétés deviennent hautes et fragiles, et une abondance de fruits peut endommager la tige. Mais en même temps, il faut tenir compte de la photophilie du légume et ne pas obscurcir les plantations. Le plus souvent, les variétés à faible croissance sont cultivées dans des serres qui ne nécessitent pas la formation et le nouage des buissons.

Important! Avec un excès d'engrais organiques, vous obtiendrez beaucoup de masse verte, mais peu de fleurs et de fruits.

En observant le régime de température dans la serre, vous devez vous rappeler que la meilleure température pour la formation des ovaires et la croissance des fruits est considérée comme étant de l'ordre de +25 ... + 28 ° С. Les fluctuations de température, de haut en bas, peuvent entraîner la chute de fleurs et de fruits.

Les plantes qui arrosent produisent 1 à 2 fois par semaine, selon la météo. Pendant la fructification, il est préférable d'arroser les plantes tôt le matin, de préférence avec de l'eau tiède, puis d'ameublir doucement le sol, en évitant la croûte autour de la tige, et de pailler avec un mélange tourbe-humus dans un rapport de 3: 1.

Problèmes croissants possibles

Les plantes en serre doivent être inspectées régulièrement pour détecter la présence de maladies à temps et pour mener une prophylaxie en temps opportun contre les insectes ravageurs. Phytophthora et mosaïque de tabac - Les maladies des aubergines les plus courantes dans les serres. Phytophthora se manifeste sur les feuilles à talons bruns, se transmettant aux tiges et aux fruits. Si des mesures opportunes ne sont pas prises, la plante mourra. Le virus de la mosaïque du tabac tache d'abord les feuilles de couleurs claires, puis une «mosaïque» vert foncé apparaît dessus. Pour lutter contre ces maladies, Zircon, Fitosporin et Antracol sont utilisés.

Tu sais La pomme de la folie — donc les anciens Grecs appelaient l'aubergine. On pensait que celui qui avait goûté ce fruit perdait la raison.

Pour éviter la pourriture des plantes et l'apparition d'une maladie fongique - pourriture grise - il faut par temps chaud une serre où l'on cultive des aubergines, aérer toute la journée. Cela contribuera à améliorer la ventilation et à réduire l'humidité dans la serre.

Doryphore, tétranyque, aleurode, pucerons et limaces peut causer des dommages importants à la récolte de légumes. Pour lutter contre ces insectes ravageurs, vous devez utiliser les fonds achetés dans les magasins spécialisés (Fitoverm, Aktellik, Aktara), mais ne vous laissez pas emporter par la «chimie» lors de la fructification. Il est préférable d'éliminer les parasites manuellement ou de poser des pièges collants.

Récolte et stockage

La récolte des légumes s'effectue lorsque les fruits atteignent la maturité technique, empêchant leur écrasement. Le fait est que dans les aubergines trop mûres, la solanine s'accumule - une substance qui donne aux légumes un goût amer. Vous ne pouvez pas manger de tels légumes. Avec la maturité technique, les légumes ont une couleur, une taille et une forme caractéristiques selon la variété cultivée.

Important! La verticillose est la maladie fongique la plus mortelle des cultures de solanacées, y compris l'aubergine, alors essayez de choisir des graines de ces variétés qui sont résistantes à cette maladie.

L'aubergine mûre a une surface brillante, elle est élastique au toucher, sa chair est sans vides avec de petites graines. Afin de ne pas endommager les tiges hautes et fragiles, les légumes doivent être coupés avec un couteau bien aiguisé, des ciseaux ou un sécateur. Le prochain nettoyage se fait dans une semaine, en choisissant des fruits mûrs. Pour que la récolte récoltée ne perde pas sa valeur nutritive, il est conseillé de la traiter immédiatement.

Différentes méthodes de stockage des fruits ont des exigences correspondantes en matière de température et d'humidité:

• légumes conservés jusqu'à 2 semaines: température - +4 ... + 6 ° C, humidité - 90%;
• légumes conservés jusqu'à un mois: température +2 ... + 4 ° С, humidité - 95%.

Les fruits peuvent également être congelés par pré-blanchiment ou friture. Pour un stockage à long terme, vous devez préparer une pièce fraîche, sombre et sèche avec une bonne ventilation. Les légumes sont placés dans des caisses ou des caisses, saupoudrées de paille, de sable fin ou de cendre. Vous pouvez également conserver les aubergines enveloppées dans du papier foncé.Comme ces légumes ont une couche protectrice naturelle à la surface de la peau, il n'est pas recommandé de les laver avant de les stocker.

Les aubergines n'aiment pas les sols denses non fertilisés, l'irrigation à l'eau froide, les fortes fluctuations de température, le refroidissement prolongé. Étant donné toutes les exigences d'un légume aussi «capricieux» que l'aubergine et en lui prodiguant les soins appropriés, vous pouvez récolter une bonne récolte de fruits appétissants et sains.