La pizza (pizza) est un plat traditionnel italien, mais elle est devenue si courante dans notre vie quotidienne qu'elle est considérée comme pratiquement la nôtre. Ils l'emmènent avec eux dans la nature, pour une collation au travail, le préparent avant l'arrivée d'amis, et même pour de petites fêtes de famille. Un plat peut être acheté dans une pizzeria ou un magasin, mais la pizza faite maison, préparée à partir du cœur, ne peut être comparée à rien. Il existe de nombreuses recettes différentes pour sa préparation, et l'option avec des champignons et des saucisses est l'une des plus populaires.
Sélection et préparation des ingrédients
La combinaison de champignons, saucisses et fromage est un classique et de nombreux amateurs de pizza l'aiment. De plus, ces produits sont abordables et abordables, ils sont faciles à acheter. Les Champignons doivent être sélectionnés gros, sans dommage, blancs ou rosés. Ils doivent être nettoyés de la saleté et soigneusement lavés.
Un cuisinier de pizza professionnel utilise généralement de la farine complète. Si vous pétrissez la pâte à partir de farine de qualité supérieure, la base de la pizza se révélera très douce et luxuriante. L'épaisseur du gâteau dépendra du degré de laminage de la pâte.
Important! Il faut faire une pâte suffisamment souple pour pouvoir bien la rouler.
Recettes de pizza à la saucisse et au champignon
Les recettes présentées dans l'article sont assez simples, elles ne nécessitent pas l'utilisation de compétences culinaires particulièrement complexes. Si vous avez précédemment pris soin de préparer la pâte à levure, alors tout le processus de cuisson est assez rapide.
Avec sauce à la crème
1600-1700 g2 h.20 min.
l'huile d'olive
5-6 Art. l
Valeur nutritive pour 100 g:
- Faites cuire la pâte. Commencez par élever la levure séchée dans du lait chaud, donnez-leur un peu de temps pour gonfler.
- À la levure, ajoutez la farine, l'oeuf et l'huile d'olive (environ 4 c. L.). Placez la pâte. Couvrir un bol avec une serviette et laisser lever 2 heures. Cette quantité de pâte est suffisante pour 2 grosses pizzas, de sorte que les ingrédients de la garniture doivent également être divisés en deux.
- Saucisse et champignons crus pelés coupés en plaques de 2 mm d'épaisseur.
- Retirer les feuilles des branches de thym et de romarin, pétrir dans un mortier. S'ils sont absents pendant la cuisson, vous pouvez utiliser des épices pour la pizza.
- Faites la sauce. Versez un peu d'huile d'olive dans la poêle, pressez l'ail au même endroit, faites frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter la crème, puis le thym au romarin. Lorsque la masse commence à épaissir, la sauce est prête et peut être retirée du feu. Il n'est pas nécessaire d'y ajouter de la farine et du sel.
- Râper le parmesan sur une râpe fine.
- Pétrir à nouveau la pâte, en couper la moitié dont un gâteau plat de 5 mm d'épaisseur doit être roulé. Mettez-le sur le formulaire, formant les côtés.
- Graisser un gâteau plat avec une sauce à la crème, mettre les champignons et la saucisse par-dessus. Cassez la mozzarella en petits morceaux et posez-les sur le dessus de la pièce.
- Pour envoyer la pizza au four préchauffé à + 180 ° С pendant 15 minutes.
- Après ce temps, retirer le plat du four, saupoudrer de parmesan râpé et cuire à nouveau quelques minutes jusqu'à ce que le fromage fonde.
Recette vidéo
Tu sais Pendant la journée, plus de 500 millions de pizzas les plus diverses sont consommées dans le monde.
Avec mayonnaise
700 g1 h
huile végétale
1 cuillère à soupe l
saucisse ou saucisses
150 g
Valeur nutritive pour 100 g:
- Tamiser la farine dans un bol profond, y verser le sucre et le sel, puis sécher la levure. Versez de l'eau, mélangez.
- Ajouter de l'huile végétale à la masse. Pétrir soigneusement la pâte. Couvrir le bol avec une serviette ou un film alimentaire et laisser reposer 30 minutes dans un endroit chaud pour s'adapter.
- Pendant ce temps, préparez d'autres ingrédients: coupez la saucisse en barres, s'il y a des saucisses, puis en tranches, des champignons pelés en tranches. Râper le fromage sur une râpe fine.
- Retirer la pâte, pétrir à nouveau, diviser en deux, car cela suffit pour deux pizzas (respectivement, et les autres ingrédients doivent être divisés en deux). Mais, si vous ne souhaitez pas faire cuire une deuxième pizza, l'excédent de pâte peut être congelé dans le congélateur. La pâte congelée est utile s'il n'y a absolument pas de temps pour cuisiner ou si des invités inattendus sont arrivés.
- Étalez un gâteau fin, posez-le sur une plaque à pâtisserie en remontant les bords.
- Sur la pâte roulée, appliquez une fine couche de ketchup (ou de sauce tomate). Mettez les saucisses et les champignons sur le dessus.
- Saupoudrez de pizza avec du fromage râpé. Sur sa couche, appliquez un filet de mayonnaise.
- Cuire le plat au four, chauffé à + 180 ° C, pendant 30 minutes.
Recette vidéo
Tu sais Aux États-Unis, la pizza est devenue un aliment si populaire que depuis 1987, octobre est officiellement proclamé mois national de la pizza.
Avec des verts
1000 g1 h
huile végétale
1 cuillère à soupe l
persil
1 petit bouquet
Valeur nutritive pour 100 g:
Versez de l'eau tiède dans un bol profond, dissolvez-en 2 c. sucre, sel, levure, versez l'huile végétale. Mélangez bien tout.
Tamiser la farine dans l'eau avec les ingrédients dissous. Pétrir la pâte élastique. Laissez-le dans un endroit chaud pendant 30 minutes.
Pendant que la pâte arrive, préparez d'autres ingrédients. Oeufs de poule durs. Couper l'oignon en demi-anneaux, le cornichon.
Couper la saucisse en cubes, les champignons en tranches. Râper finement le fromage. Couper les œufs durs, le persil.
Graisser un plat allant au four avec de l'huile végétale. Écraser la pâte avec vos mains, étirer la forme.
Graisser la surface de la pâte avec du ketchup, puis avec de la mayonnaise. Déposer l'oignon, les œufs durs, les saucisses et les champignons en couches.
Sur le dessus de la pièce, graisser légèrement avec du ketchup, appliquer un filet de mayonnaise, saupoudrer de fromage à pâte dure. Placer les feuilles de persil sur le fromage.
Versez de l'eau tiède dans un bol profond, dissolvez-en 2 c. sucre, sel, levure, versez l'huile végétale. Mélangez bien tout.
Tamiser la farine dans l'eau avec les ingrédients dissous. Pétrir la pâte élastique. Laissez-le dans un endroit chaud pendant 30 minutes.
Pendant que la pâte arrive, préparez d'autres ingrédients. Oeufs de poule durs. Couper l'oignon en demi-anneaux, le cornichon.
Couper la saucisse en cubes, les champignons en tranches. Râper finement le fromage. Couper les œufs durs, le persil.
Graisser un plat allant au four avec de l'huile végétale. Écraser la pâte avec vos mains, étirer la forme.
Graisser la surface de la pâte avec du ketchup, puis avec de la mayonnaise. Déposer l'oignon, les œufs durs, les saucisses et les champignons en couches.
Sur le dessus de la pièce, graisser légèrement avec du ketchup, appliquer un filet de mayonnaise, saupoudrer de fromage à pâte dure. Placer les feuilles de persil sur le fromage.Recette vidéo
Vous ne pouvez pas passer par une pizza fraîchement préparée avec un arôme merveilleux, afin de ne pas l'essayer. Tout le monde peut cuisiner une pizza qui lui plaira. Vous pouvez ajouter d'autres ingrédients à la garniture: tomates, maïs en conserve, viande bouillie, saucisses de chasse, olives, etc., c'est-à-dire qui aime quoi de plus.
Important! Lors de la préparation d'une pizza, il faut tenir compte du fait que la température optimale de cuisson est d'environ + 200 ° C. Si vous réglez une température basse, la base sera cuite, mais la garniture perdra sa jutosité; à des températures élevées, le gâteau n'aura pas le temps de cuire, tandis que la couche supérieure de fromage brûlera.
La présence de légumes verts donnera au plat une fraîcheur. Une pizza copieuse avec un excellent arôme décorera votre table de tous les jours, vous permettra de nourrir délicieusement votre famille, ravira les adultes et les enfants.
