Au cours des douze derniers mois, la population porcine américaine a considérablement augmenté.
À l'été 2019, des cochons.
Il s'agit de 2,65 millions, mais cette augmentation est uniquement due aux éleveurs américains qui ont augmenté leurs stocks de 2,65 millions de porcs ou de 3,6% à 75,52 millions. En revanche, parmi leurs collègues professionnels au Canada, le bétail a stagné à 13,95 millions de porcs.
Le nombre de porcs reproducteurs, qui est important pour le développement ultérieur de la production, n'a augmenté que de 1,0% en dessous de la moyenne dans les deux pays pour atteindre 7,64 millions de truies.
Des différences ont également été notées ici: alors que les éleveurs de porcs aux États-Unis ont augmenté leur stock d'environ 90 000 têtes ou 1,4% à 6,41 millions, au Canada, le nombre de porcs a augmenté de 17 000 ou 1,4% jusqu'à 1,23 million de truies.
Cependant, alors que la production de porcelets continue de croître, le volume de porc de l'autre côté de l'Atlantique devrait augmenter sensiblement cette année. Pour son pays, le département américain de l'Agriculture prévoit une augmentation de 5% à 12,53 millions de tonnes par rapport à 2018.