Les rousses ont une apparence alléchante et le même goût. Si vous ramassez ces champignons vous-même, faites attention à ce qu'ils soient des vers. Ce type de champignon ne peut être confondu avec aucun autre, car il a des pattes de couleur orange vif et du jus de couleur carotte-orange.
Sélection et préparation des ingrédients
Choisissez les ingrédients pour la préparation de ce plat doit être soigneusement et soigneusement. Après tout, le lait de safran peut être toxique s'il est cultivé dans un environnement écologique défavorable.
La préparation des ingrédients est le traitement primaire (rincer tous les champignons, légumes, etc.). Il convient également de rappeler que les champignons du safran doivent être légèrement nettoyés avec un couteau (chapeau et jambe). Vous trouverez ci-dessous une variété de recettes pour ce champignon unique.Important! Avant la cuisson, les champignons doivent être soigneusement lavés plusieurs fois à l'eau froide.
Comment faire frire des champignons avec des pommes de terre
4 portions1 heure 20 minutes
huile végétale
2 cuillères à soupe. l
Valeur énergétique pour 100 g:
- Éplucher les champignons, laver plusieurs fois à l'eau froide.
- Mettre dans une casserole, ajouter de l'eau froide, du sel.
- Porter à ébullition et cuire à feu moyen pendant 30 minutes. Mettez le lait de safran dans une passoire et laissez-le sécher.
- Laver les pommes de terre, les peler et les couper en lanières.
- Pelez l'oignon, hachez-le finement. Versez l'huile végétale dans une poêle, mettez les oignons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Mélanger les champignons avec les oignons et les faire frire à feu moyen pendant 15 minutes sous le couvercle, en remuant de temps en temps.
- Ajouter les pommes de terre, réduire le feu et faire frire sous le couvercle pendant 10 minutes. Retirez le couvercle et mélangez tout le contenu de la casserole.
- Faire frire les champignons et les pommes de terre pendant 10 minutes, ne pas oublier de remuer. Sel au goût, éteignez le feu. Ajouter des légumes verts finement hachés, si désiré.
Tu sais Parmi tous les champignons comestibles, les champignons sont mieux absorbés par le corps humain.
Avec de la crème sure
51 heures 20 minutes
huile végétale
2 cuillères à soupe. l
sel, poivre, légumes verts
goûter
Valeur énergétique pour 100 g:
Laver et éplucher tous les ingrédients: champignons, pommes de terre, oignons.
Champignons pas très finement hachés. Hacher l'oignon en petits cubes.
Ajouter le tournesol et le beurre dans une casserole préchauffée. Dès qu'ils chauffent, trempez l'oignon dans la casserole et laissez mijoter quelques minutes.
Ajouter les champignons, mélanger, poivrer et saler. Faire frire pendant 20 minutes.
Coupez les pommes de terre en lanières.
Ajouter la crème sure au lait de safran, mélanger et laisser mijoter quelques minutes.
Mettez les pommes de terre, mélangez. Frire jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites. Ajouter des verts si désiré
Laver et éplucher tous les ingrédients: champignons, pommes de terre, oignons.
Champignons pas très finement hachés. Hacher l'oignon en petits cubes.
Ajouter le tournesol et le beurre dans une casserole préchauffée. Dès qu'ils chauffent, trempez l'oignon dans la casserole et laissez mijoter quelques minutes.
Ajouter les champignons, mélanger, poivrer et saler. Faire frire pendant 20 minutes.
Coupez les pommes de terre en lanières.
Ajouter la crème sure au lait de safran, mélanger et laisser mijoter quelques minutes.
Mettez les pommes de terre, mélangez. Frire jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites. Ajouter des verts si désiréRecette vidéo
Multicuit
5 portions1 heure 20 minutes
huile végétale
3 cuillères à soupe. l
Valeur énergétique pour 100 g:
Laver, éplucher les champignons, les oignons, les pommes de terre, l'ail.
Ajoutez de l'huile végétale à la mijoteuse. Activez le mode «cuisson» ou «friture».
Hacher finement l'ail et les oignons en cubes. Ajouter à la mijoteuse, mélanger, fermer le couvercle et faire frire pendant 10 minutes.
Ajouter les champignons à l'oignon et à l'ail, mélanger, fermer le couvercle et faire frire pendant 10 minutes.
Couper les pommes de terre en lanières, ajouter à la mijoteuse, saler et mélanger. Fermez le couvercle.
Sur le multicuiseur, activez le mode «cuisson» et réglez la durée sur 30 minutes.
Après 15 minutes, ouvrez le couvercle et mélangez le contenu. Fermez le couvercle. Après la cuisson, laisser reposer les pommes de terre pendant 10 minutes avec le couvercle fermé.
Laver, éplucher les champignons, les oignons, les pommes de terre, l'ail.
Ajoutez de l'huile végétale à la mijoteuse. Activez le mode «cuisson» ou «friture».
Hacher finement l'ail et les oignons en cubes. Ajouter à la mijoteuse, mélanger, fermer le couvercle et faire frire pendant 10 minutes.
Ajouter les champignons à l'oignon et à l'ail, mélanger, fermer le couvercle et faire frire pendant 10 minutes.
Couper les pommes de terre en lanières, ajouter à la mijoteuse, saler et mélanger. Fermez le couvercle.
Sur le multicuiseur, activez le mode «cuisson» et réglez la durée sur 30 minutes.
Après 15 minutes, ouvrez le couvercle et mélangez le contenu. Fermez le couvercle. Après la cuisson, laisser reposer les pommes de terre pendant 10 minutes avec le couvercle fermé.Recette vidéo
Important! Pour éviter que les pommes de terre ne s'effondrent lors de la friture, rincez-les sous l'eau courante après les avoir coupées et plongez-les dans une serviette en papier.
Faire frire dans une poêle
6 portions2 heures
huile végétale
3 cuillères à soupe. l
Valeur énergétique pour 100 g:
Poivron, oignon émietté en tranches, aubergine - en cubes, champignons - pas très finement. Ajouter le poivron et l'oignon dans la poêle, faire frire. Faites frire les champignons dans une poêle.
Ajouter le poivron, l'oignon, l'aubergine et la citrouille. Mélanger.
Râper les carottes et ajouter aux légumes.
Coupez les pommes de terre en cubes et envoyez-les aux légumes. Couvrez et faites un petit feu.
Ajouter les champignons frits prêts à l'emploi dans la poêle. Là, envoyez du laurier, du sel, des épices, mélangez le tout et fermez le couvercle. Ragoût pendant 20 minutes.
Faire bouillir les haricots à l'avance à al dente. Mettre dans une casserole, couvrir et laisser mijoter encore 20 minutes.
Hacher le chou et assaisonner dans le rôti. Couvrir et laisser mijoter 15 minutes.
Hacher l'ail et le persil. Ajouter au rôti, laisser mijoter quelques minutes.
Poivron, oignon émietté en tranches, aubergine - en cubes, champignons - pas très finement. Ajouter le poivron et l'oignon dans la poêle, faire frire. Faites frire les champignons dans une poêle.
Ajouter le poivron, l'oignon, l'aubergine et la citrouille. Mélanger.
Râper les carottes et ajouter aux légumes.
Coupez les pommes de terre en cubes et envoyez-les aux légumes. Couvrez et faites un petit feu.
Ajouter les champignons frits prêts à l'emploi dans la poêle. Là, envoyez du laurier, du sel, des épices, mélangez le tout et fermez le couvercle. Ragoût pendant 20 minutes.
Faire bouillir les haricots à l'avance à al dente. Mettre dans une casserole, couvrir et laisser mijoter encore 20 minutes.
Hacher le chou et assaisonner dans le rôti. Couvrir et laisser mijoter 15 minutes.
Hacher l'ail et le persil. Ajouter au rôti, laisser mijoter quelques minutes.Recette vidéo
Tu sais Les champignons contiennent 16 acides aminés et le plus haut niveau de vitamine A parmi les champignons comestibles.
Les champignons au safran sont des champignons parfumés, satisfaisants et sains que vous pouvez cueillir vous-même en visitant la forêt. Avec eux, vous obtenez beaucoup de plats délicieux, nutritifs et faibles en calories. Chaque personne au moins une fois dans sa vie devrait cuisiner et essayer un plat avec ces merveilleux champignons.
