Les lentilles noires de béluga ont un aspect exotique et sont considérées comme une délicieuse variété. En même temps, il contient de nombreuses substances utiles. Plus loin dans l'article, lisez les substances utiles du produit et quels plats peuvent être préparés.

Description et caractéristique

Les lentilles noires sont des légumineuses. La plante a été élevée au Canada en tant qu'espèce de lentille ordinaire. Extérieurement, le produit ressemble à de petits grains foncés avec un éclat brillant ou un grand caviar noir.

Pour cette raison, la variété est aussi appelée béluga - du nom du poisson dont ces précieux fruits de mer sont extraits. Le goût du produit n'est presque pas différent des autres variétés. Les caractéristiques de la composition sont à peu près les mêmes, mais le béluga contient des substances utiles en plus grande quantité.

Lentilles cuites en calories pour 100 grammes

Le contenu calorique et le contenu des macronutriments dans un plat cuit sont les suivants.

La composition chimique des lentilles foncées

Le produit a une composition riche, qui comprend:

• vitamines A, groupe B, C;
• l'acide folique;
• antioxydants;
• fibre;
• isoflavones;
• le phosphore;
• zinc;
• calcium
• potassium
• fer
• magnésium

Le produit BZHU est le suivant:

• protéines: 25 g;
• graisses: 1,1 g;
• glucides: 53 g.

Combien de lentilles noires bouillies contiennent des protéines

La protéine dans le plat fini est inférieure à celle de la matière sèche. Dans 100 g de produit bouilli - 9 g de protéines végétales.

Tu sais La mention des lentilles comme culture végétale se trouve dans l'Ancien Testament.

Avantages et inconvénients pour le corps

• En raison de sa composition riche, ce produit possède de nombreuses propriétés utiles:
• sature le corps de protéines végétales, ce qui est particulièrement important avec un régime végétarien et végétalien;
• prolonge la jeunesse;
• renforce le système cardiovasculaire;
• est la prévention du cancer;
• aide au stress prolongé et à la fatigue fréquente;
• ajuste le métabolisme.

Cependant, avec une utilisation excessive, le produit peut provoquer des flatulences. Les plats de lentilles doivent être traités avec prudence chez les personnes ayant une tendance aux ballonnements.

Lentilles de béluga

Cette variété est principalement utilisée en cuisine. En particulier, des plats de celui-ci sont introduits dans l'alimentation pendant la nutrition diététique. En outre, le produit a une valeur médicale, car il sature le corps d'antioxydants.

En cuisine

L'utilisation culinaire des lentilles noires est large.

A partir du produit sont préparés:

• soupes;
• sauces;
• salades;
• plats d'accompagnement;
• ragoût;
• tartinades sur sandwichs.

La variété est populaire aux États-Unis, au Canada et surtout en Inde. La cuisine indienne ne peut être imaginée sans plats aux lentilles. Du béluga du pays, préparez des tartes, des soupes et des accompagnements.

Tu sais Le nom latin du genre Lentil est Lens. Les lentilles optiques ressemblent à des noyaux de lentilles, c'est pourquoi ils ont obtenu ce nom.

Pour cuisiner à la maison, vous pouvez utiliser toutes les recettes avec des lentilles dans les ingrédients. Cependant, cette variété a une différence importante. Avant la cuisson, les grains n'ont pas besoin d'être trempés dans l'eau. Rincez-les soigneusement. Faire cuire le produit ne doit pas dépasser une demi-heure.

Avec régime

Le produit est recommandé pour les aliments diététiques. Il ne contient que 2% de matières grasses. La protéine contient dans ce cas jusqu'à 35%, ce qui est utile avec un régime végétalien, dans le régime dont il n'y a pas d'acides aminés d'origine animale. Les plats préparés par la cuisson aideront à perdre du poids et à saturer le corps avec des substances utiles.

Source d'antioxydant naturel

La composition contient une grande quantité d'antioxydants. La substance est contenue dans un pigment noir, qui détermine la couleur des grains. Les antioxydants combattent les radicaux libres - formes réactives de l'oxygène.

Important! Avant d'élaborer le régime, calculez la calorie quotidienne souhaitée en tenant compte des plats de lentilles KBZHU.

Les radicaux libres se forment dans les maladies, en particulier l'inflammation, le tabagisme, l'alcool, l'exposition à des substances toxiques. Avec le développement actif des radicaux libres conduisent au développement de pathologies du cœur et des vaisseaux sanguins, du vieillissement prématuré, de la fonction cérébrale altérée, de l'oncologie.

L'utilisation régulière de plats de lentilles vous permet de saturer le corps avec des antioxydants qui, à leur tour, neutraliseront les radicaux libres.

Contre-indications

Dans certains cas, manger des lentilles noires est hautement indésirable.

• Les contre-indications incluent:
• intolérance individuelle aux composants;
• maladies du tractus gastro-intestinal;
• dysbiose;
• goutte
• pathologie de la vésicule biliaire et des voies biliaires.

Important! Si vous avez des maladies chroniques, consultez votre médecin avant utilisation.

Les lentilles béluga sont une excellente option pour tout type de nourriture. Il sera utile pour perdre du poids, et pour les végétariens, et simplement les adeptes d'une bonne nutrition. Il s'agit d'un produit sain et savoureux qui saturera le corps en éléments importants pour l'homme.