Un bon petit déjeuner est considéré comme la partie la plus importante de l'alimentation quotidienne. Il devrait vous charger de vigueur et d'énergie pour toute la journée de travail. Les nutritionnistes estiment que la farine d'avoine est l'un des meilleurs plats pour cela. Découvrez pourquoi ce point de vue existe, et qui peut et qui ne peut pas manger du gruau, à partir de l'article.

Est-il possible de manger du gruau le matin

La question de l'utilisation matinale de flocons d'avoine est loin d'être inexistante. Dans la plupart des cas, le corps humain brûle les graisses la nuit. Mais lorsque vous vous réveillez et que vous commencez à «y jeter» des glucides, il passe instantanément à leur combustion, comme à un carburant plus rapide. Et la farine d'avoine est précisément des glucides. Pour vérifier cela, regardez simplement le tableau des calories.

Des données sont fournies indiquant le pourcentage d'une substance par rapport à la norme quotidienne:

Par conséquent, la farine d'avoine le matin n'est guère utile à tout le monde. Surtout les gens qui vont perdre du poids. Mais ce sera un excellent choix pour ceux qui ont besoin de rester éveillés et rassasiés tout au long de la journée - après tout, les glucides nourrissent vos cellules d'énergie. Mais si une personne consomme des glucides en très grande quantité, il existe alors un risque de développer de l'obésité, de l'athérosclérose et, au minimum, une augmentation de la formation de gaz.

Important! La farine d'avoine peut neutraliser les odeurs. Et si vous avez besoin de rafraîchir le réfrigérateur — il suffit de verser les céréales dans le récipient et de les mettre sur l'étagère.

Que se passe-t-il si vous mangez de la farine d'avoine tous les jours

En utilisant de la farine d'avoine, vous assurez l'entrée dans le corps de certains composants biologiquement actifs.

Parmi eux se trouvent la vitamine B1, la biotine, le molybdène, le phosphore, le cuivre et le magnésium:

Un régime sans céréales n'est pas considéré comme complet. Les glucides qu'ils contiennent se décomposent dans le corps en glucose et fructose, qui fournissent de l'énergie aux cellules. Mais les glucides complexes, comme ceux que vous obtenez avec la farine d'avoine, se transforment progressivement, vous nourrissant toute la journée.

Qu'est-ce que la farine d'avoine utile

Le processus de culture de l'avoine depuis plus de 2000 ans. Pendant ce temps, ils ont commencé à l'utiliser non seulement comme source de nourriture, mais aussi comme agent thérapeutique. La farine d'avoine a été utilisée pour:

• traitement des maladies cutanées et intestinales;
• élimination des problèmes du système nerveux et des plaintes de processus inflammatoires du système reproducteur.

Tu sais Dans la vieille vie quotidienne russe, les grains d'avoine étaient préparés en grains d'avoine. Elle fabriquait de la bouillie, de la gelée et des produits de boulangerie.

L'étude des propriétés des céréales est réalisée de temps à autre par la plupart des laboratoires scientifiques du monde. Ainsi, dans une étude réalisée en 2010 dans le cadre d'un programme de biotechnologie moléculaire à l'Université d'Uppsala (Suède), il a été confirmé que dans la farine d'avoine n'est pas seulement une protéine - de très haute qualité, ainsi qu'un certain nombre d'antioxydants uniques qui ne se trouvent pas dans d'autres produits céréaliers. Et ces deux faits indiquent que la farine d'avoine devrait être incluse dans le menu régulier.

Pour un petit-déjeuner quotidien, il est recommandé de faire cuire la bouillie:

• sans sucre;
• en utilisant du lait, pas de l'eau.

Pour augmenter la quantité de protéines - ajoutez-y du blanc d'oeuf ou du fromage cottage.

Pour les hommes

Tout d'abord, un homme adulte a besoin de plus de protéines qu'une femme ou un adolescent. Et deuxièmement, dans une alimentation équilibrée, une partie des protéines consommées doit être animale et une partie d'origine végétale.

Une portion de flocons d'avoine vous donnera 14% de l'apport quotidien de protéines végétales. Dans le même temps, moins l'avoine est transformée, plus elle est bonne.

• L'énergie reçue est importante pour la santé sexuelle en général. Mais ce n'est pas son seul avantage.
• L'avoine a la capacité d'améliorer la circulation sanguine en réduisant la graisse corporelle et en améliorant le métabolisme du sucre. Par conséquent, il réduit le risque d'accident vasculaire cérébral, de crise cardiaque et d'autres pathologies, tout en aidant à mener une vie active pendant longtemps.
• Le manganèse dans la farine d'avoine améliore les niveaux hormonaux.
• Les céréales contiennent un alcaloïde amorphe, qui est censé agir comme un stimulant dans les muscles des organes génitaux.
• Parmi les protéines dans la composition de la récolte de céréales, il y a l'arginine, qui est capable d'augmenter le flux sanguin vers les organes génitaux et, ainsi, aide à atteindre une érection.

En combinaison avec la racine de valériane, l'avoine est utilisée dans le traitement des symptômes de sevrage résultant de la dépendance aux tranquillisants, à l'alcool et même aux cigarettes.

Important! L'extrait d'avoine sauvage peut être pris sous forme de teinture de pharmacie de 10 gouttes 3 fois par jour. Il aura également un effet curatif sur le système nerveux.

Pour les femmes

L'avoine verte (Avena sativa) est utilisée depuis des siècles en médecine chinoise pour traiter une faible libido. Il est également populaire dans l'homéopathie des peuples anglo-saxons. Là, il était considéré comme l'un des cinq ingrédients utiles pour traiter l'infertilité féminine.

Il est également prouvé que l'avoine régule l'équilibre hormonal chez les femmesaffecte positivement le cycle menstruel, éliminant la douleur. Empêche la ménopause prématurée, le flétrissement de la peau et le vieillissement du corps dans son ensemble.

De plus, les femmes sont plus susceptibles que les hommes de maintenir un poids santé. Et la farine d'avoine sur le lait écrémé est l'un de ces produits rares qui en même temps saturent et contiennent peu de calories. Et c'est le meilleur plat si vous voulez obtenir un petit déjeuner copieux, qui n'affecte pas la taille de la taille.

Pour les enfants

• La farine d'avoine est souvent servie au petit déjeuner pour les enfants. Et bien que tout le monde ne l'aime pas, la présence de flocons d'avoine dans le régime alimentaire est nécessaire pour plusieurs raisons:
• C'est utile. Il a peu de calories, mais beaucoup de fibres et de protéines. Il est également prouvé que les enfants qui mangent de la farine d'avoine sont moins obèses.
• C'est rapide. La farine d'avoine fine peut être préparée même si vous avez un minimum de temps. Cela ne prend que 10 minutes. Et si nous parlons d'un lycéen, alors il peut apprendre à cuisiner de la bouillie par lui-même, acquérant une expérience culinaire positive. Après tout, il est impossible de le gâcher.
• C'est universel. Le goût de base de la bouillie est neutre. Par conséquent, il peut être complété par d'autres ingrédients - fruits, édulcorants, lait, chocolat, beurre. Et cela permet à l'enfant de se forger son propre goût en fonction des différents plats, ce qui est également important.

Pour les femmes enceintes et allaitantes

La farine d'avoine est un bon plat pour les femmes enceintes. Une portion compense:

• 20% de fer et de zinc;
• 11% d'acide folique;
• 39% de vitamine B1 dans le corps.

L'avoine aide à abaisser la tension artérielle en raison d'une augmentation de la production d'oxyde nitrique - un gaz qui dilate les vaisseaux sanguins, améliorant la circulation sanguine. Cela est particulièrement important pendant la grossesse, lorsque le corps contient près de 50% plus de sang que d'habitude.

Les fibres insolubles aident le tube digestif à traiter les aliments et à éviter la constipation, ce qui signifie que vous n'aurez pas à forcer vos muscles abdominaux, ce qui est important pour le tonus utérin normal.

Tu sais La farine d'avoine peut être utilisée dans les masques pour le visage et le corps en raison de ses propriétés anti-inflammatoires et antibactériennes. Il améliore le teint, élimine les rides et guérit les plaies.

• Une fibre soluble dans sa composition:
• ralentit la digestion;
• améliore le nettoyage du corps des toxines en liant les substances nocives;
• crée des conditions améliorées pour le développement de la microflore intestinale bénéfique.

Il guérit le corps. Les fibres aident également à abaisser le «mauvais» cholestérol, ce qui améliore le système circulatoire.. La bouillie accélère également le métabolisme du glucose, réduisant le risque de diabète ou d'obésité.

Pour les mères qui allaitent, il est utile en ce qu'il améliore le processus de lactation.. Une assiette de bouillie chaude le matin améliorera votre humeur, détendra votre corps et aidera le corps dans la production de lait de haute qualité. En combinaison avec des produits laitiers, la bouillie fournira une dose supplémentaire de calcium à l'organisme.

N'hésitez pas à ajouter des baies de goji, des tranches de banane, de pomme, de myrtille ou de canneberge au produit, saupoudrer de graines de lin ou de noix hachées pour augmenter la quantité de diverses substances biologiquement actives qui pénètrent dans le corps le matin.

Contre-indications

Tout produit peut être bénéfique ou nocif. Pour certaines catégories de citoyens, le produit peut être complètement contre-indiqué ou tout simplement déconseillé.Les céréales contiennent du gluten. Il s'agit d'une protéine qui provoque une réaction allergique chez certaines personnes.. Il n'est pas présent dans l'avoine, mais l'avoine est transformée au même endroit que le blé et les autres céréales. Par conséquent, la substance peut accidentellement disparaître dans votre bouillie. Si vous avez une telle allergie, achetez uniquement de la farine d'avoine de haute qualité ou évitez de l'utiliser.

Tu sais Les anciens Grecs fabriquaient du thé à partir de grains d'avoine et le considéraient comme un agent calmant et cicatrisant.

L'avoine pénétrant dans l'estomac doit être bien mâchée. Absence d'un ensemble complet de dents, prothèses mal installées, problèmes de déglutition après un AVC - c'est une excuse pour refuser la nourriture qui doit être mâchée. Sinon, cela entraînera un blocage dans l'intestin.En cas de pathologies du tube digestif, l'utilisation de flocons d'avoine doit également être limitée.

Comment préparer une bouillie d'avoine classique

La cuisson des flocons d'avoine n'est pas difficile, mais deux choses sont importantes ici: le choix des céréales et le choix de la garniture. Quant au premier, dans le magasin vous pouvez trouver:

• les céréales à grains entiers sont des céréales d'avoine, elles sont vendues dans les magasins d'aliments naturels;
• Flocons d'Hercule;
• céréales instantanées.

L'avoine à grains entiers est cuite plus longtemps que les autres types de bouillie. Pour le préparer, vous avez besoin de 4 tasses d'eau et 1 tasse de céréales. Si vous cuisinez à partir de céréales, alors pour 1 tasse d'eau, vous aurez besoin de 0,5 tasse de céréales. Hercules a un temps de cuisson plus court - environ 10-20 minutes. Le temps de préparation des céréales instantanées est de quelques minutes. Cela est possible du fait que les grains sont aplatis en flocons plus minces et sont prétraités thermiquement.

Pour la garniture, vous pouvez utiliser un mélange de cerises ou d'autres baies avec une pincée d'amandes hachées. Une autre composition de garniture est composée de zeste d'orange, de yaourt, de graines de chia avec une pincée de cardamome et de quelques grammes de miel (jusqu'à 10 g). Posé sur une bouillie chaude, il a l'air très appétissant et attrayant. Et bien sûr, cela rend le petit-déjeuner plus satisfaisant et savoureux, ce que les enfants aiment toujours.

Une façon bien connue de cuire le gruau est de le faire bouillir avec de l'eau ou du lait. Cette méthode est appelée classique.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• flocons d'avoine - 1/2 tasse;
• lait écrémé ou eau - 1 tasse;
• sel au goût.

Instructions de cuisson étape par étape:

1. Faire bouillir de l'eau ou du lait avec une pincée de sel.
2. Versez les céréales et mélangez. À ce stade, vous pouvez ajouter des épices si vous les aimez - cannelle, cardamome ou curcuma.
3. Cuire 5 minutes à feu moyen en remuant.

Sur l'eau (au micro-ondes)

Si vous avez l'intention d'utiliser un micro-ondes, vous aurez besoin des mêmes ingrédients et de la même technologie. Il est nécessaire de connecter tous les composants et de les mettre au micro-ondes à puissance moyenne. Et quand il bout, passez à haut et faites cuire pendant 1 à 3 minutes. Remuer en fin de cuisson et peut être servi.

Important! Si vous avez l'intention de faire cuire de la bouillie avec des fruits, vous pouvez les mettre dans le bol avec tous les ingrédients au début de la cuisson.

Au lait (dans un cuiseur à riz)

Pour cuisiner dans un cuiseur à riz, vous devez prendre:

• 200 g de flocons d'avoine;
• 1 tasse de lait;
• sel au goût.

Instructions de cuisson:

1. Mélanger le lait, l'avoine et le sel dans le bol de l'appareil.
2. Couvrir.
3. Réglez le mode «Riz blanc» et appuyez sur «Démarrer». Temps de cuisson - de 35 à 60 minutes. Cela dépend du modèle de l'appareil et des flocons. Hercules met plus de temps à cuire que les flocons instantanés.

Vidéo: flocons d'avoine dans le lait

De céréales instantanées

N'oubliez pas que les fours à micro-ondes varient en puissance, donc le temps de cuisson peut également varier. Vous devez également tenir compte du fait que le récipient sera très chaud et que vous devez le retirer soigneusement du micro-ondes.

Avec banane

La farine d'avoine à la banane prouve qu'un petit-déjeuner sain peut être délicieux sans aucun ingrédient spécial. Les produits pour sa préparation sont dans n'importe quel supermarché:

• flocons d'avoine: 1/2 tasse;
• sel: 1/4 c. à thé;
• lait: 1 tasse;
• eau: 1/4 tasse;
• banane: 1 pc .;
• cannelle: 1/4 c. à thé;
• noix hachées: pour la décoration;
• édulcorant: facultatif.

Instructions de cuisson étape par étape:

1. Mélanger tous les ingrédients dans une petite casserole. Porter à ébullition à feu moyen.
2. Après ébullition, remuez de temps en temps pour éviter de coller.
3. Quand il commence à épaissir - sucrer, retirer du feu, ajouter la garniture.
4. Servir chaud.

Avec du fromage cottage

Si vous devez augmenter la quantité de protéines au petit-déjeuner, le plus raisonnable est d'ajouter du fromage cottage à la bouillie. Le fait est que la bouillie est d'abord préparée, puis le composant d'acide lactique y est mélangé.

Ingrédients

• flocons d'avoine (ordinaire): 1/2 tasse;
• bleuets (frais ou surgelés): 3/4 tasse;
• lait (non gras): 1/2 tasse;
• stévia (ou un autre édulcorant): ½ cuillère à café;
• fromage cottage: 70 g.

Instructions de cuisson étape par étape:

1. Placer le gruau, le sel, les baies dans une casserole et mélanger.
2. Versez de l'eau ou du lait. Ajouter de la cannelle ou de la vanille (si vous utilisez). Chauffer à feu moyen pendant 8 à 10 minutes jusqu'à absorption du liquide.
3. Retirer du feu et ajouter le fromage cottage. Commencez avec 1/3 de la dose, puis mélangez plus si vous le souhaitez.
4. Mettre dans des assiettes, garnir de noix, de quelques baies et servir.

Important! Ne mettez jamais de fromage cottage dans une bouillie bouillante — la protéine coagule et son goût devient un peu "caoutchouteux".

Gruau de nuit

Découvrez une façon intéressante de faire de la farine d'avoine - la nuit. Ce plat moderne est appelé «gruau de nuit». Il contient de nombreux ingrédients savoureux et sains.. Mais ce n'est pas une liste stricte et cela ressemble à ceci: grains entiers d'avoine + édulcorant + noix + fruits secs + épices + cacao + morceaux de fruits frais et lait d'avoine. À l'exception des flocons eux-mêmes, le reste des mélanges peut être collecté à partir de ce que vous avez en ce moment et de ce que vous aimez. Le gruau est mélangé et laissé au réfrigérateur toute la nuit pour obtenir un délicieux petit déjeuner le matin.

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

• canettes: 5 pièces;
• flocons d'avoine: 300 g;
• banane: 1 pc .;
• lait: 1 tasse;
• miel: 2 cuillères à soupe. l.;
• stévia: 1 cuillère à soupe. l.;
• sirop d'églantier: 1 cuillère à soupe. l.;
• noix hachées: 70 g;
• graines de sésame ou de lin: 30 g;
• fruits secs: 50 g;
• cannelle: 2 cuillères à café;
• cacao: 5 cuillères à café;
• pommes: 1 pc .;
• baies ou fruits surgelés (saisonniers);
• figues: 1 pc.

Tu sais La farine d'avoine est utile pour les résidents des villes modernes.Elle est capable d'éliminer du corps les sels de métaux lourds qui y pénètrent dans l'atmosphère.

Instructions de cuisson étape par étape:

1. Le composant principal est les grains entiers d'avoine. Ils doivent remplir 1/3 de chaque pot.
2. Ajoutez maintenant un «édulcorant» à chacun. Dans deux banques, il peut s'agir d'une banane, qui est écrasée dans une purée de pommes de terre, dans la troisième - le miel, dans la quatrième - le sirop de rose musquée ou la stévia.
3. Maintenant, quelque chose de croustillant devrait être mis dans chacun. Il peut s'agir de noix hachées, d'amandes ou de graines de sésame, de chia.
4. La couche suivante est constituée de fruits secs, de canneberges, de bleuets ou d'autres baies congelées.
5. Le cinquième composant est les épices. Vous pouvez utiliser de la cannelle, de la vanille ou tout ce que vous voulez.
6. Ajoutez maintenant une cuillerée de cacao de haute qualité dans chaque récipient.
7. Si vous avez des «souhaits spéciaux», vous pouvez également les ajouter. Chez les athlètes, cela peut être 1 mesure de protéines. Si vous prenez un cours de guérison avec du pollen de fleurs en ce moment, ajoutez-le dans une quantité de 1 cuillère à café.
8. Et le dernier composant des blancs est des morceaux de fruits. Il peut s'agir de tranches de banane, de figue, de kaki ou de pomme.
9. Maintenant, toutes les banques sont remplies de lait d'avoine. Le contenu de chacun est mélangé avec une fourchette.
10. Couvrir et réfrigérer toute la nuit.
11. Et le matin, dès votre réveil, récupérez le gruau de nuit du réfrigérateur, un pour chaque membre de la famille. Après 20 minutes, le produit atteindra la température ambiante et vous pourrez commencer le petit-déjeuner.

La farine d'avoine a de nombreux avantages et doit être incluse dans votre alimentation. La cuisson est extrêmement simple. De plus, il se marie bien avec tous les ingrédients que vous aimez.