La cuisson d'une tarte est une excellente option pour toute fête. Il est difficile de trouver un plat plus polyvalent, car vous pouvez le cuisiner avec n'importe quoi, par exemple avec du poisson. Dans l'article, vous lirez des recettes simples pour faire des tartes au saumon rose savoureuses et satisfaisantes.
Sélection et préparation des ingrédients
Si vous voulez faire plaisir aux invités et à vous-même avec de la viande de poisson rouge, le saumon rose sera l'option la plus abordable. Il est préférable d'acheter de la viande réfrigérée mais non congelée. Ainsi, il sera possible de maintenir un maximum de jutosité et le pêcheur se révélera très savoureux. Les légumes indiqués dans les recettes doivent être lavés et nettoyés, comme d'habitude, comme d'habitude.
Important! Vous pouvez distinguer le poisson frais congelé du poisson simplement congelé sur plusieurs plans. L'odeur doit être fraîche - c'est le critère principal, le poisson est élastique lorsqu'il est pressé, les écailles ne sont pas collantes et il n'y a pas de mucus dans les branchies.
Recettes de tarte au saumon rose
Les tartes laissent libre cours à l'imagination culinaire. Surtout quand on considère que le saumon rose va bien avec quelque chose. Mais parmi les nombreuses recettes, il en existe plusieurs particulièrement savoureuses et rapides.
Aux oignons
1900 g60 min
Valeur nutritive pour 100 g de produit:
Mélanger soigneusement la levure et la farine. Ajoutez ensuite l'œuf et une demi-cuillère à soupe de sel. Remuer en ajoutant progressivement de l'eau.
Les oignons pelés doivent être coupés en fins demi-anneaux. Au début, les oignons peuvent sembler beaucoup, mais cet ingrédient révèle parfaitement le goût du saumon rose, le rendant plus juteux.
Les filets de saumon doivent être coupés en morceaux. La forme et la taille des pièces dépendent des préférences personnelles.
Une fois la pâte levée, vous devez la pétrir légèrement. Coupez ensuite en deux parties: une plus grande, l'autre un peu plus petite.
La plupart de la pâte doit être saupoudrée de farine et roulée à la forme désirée et placée sur une plaque à pâtisserie.
Tout d'abord, une couche de saumon rose, puis vous devez ajouter des épices. Vient ensuite une couche d'oignons. Et la dernière couche est du beurre. Ajoutez des tranches de beurre sur toute la surface du gâteau.
Étalez une couche de pâte plus petite. Il suffit de le poser sur la forme et de pincer les bords autour du périmètre. Faites des perforations uniformes avec une fourchette sur toute la surface de la tarte.
Le blanc doit être laissé infuser pendant 15 à 20 minutes. Dernière étape: placer la billette dans le four pendant 40 à 45 min. Ensuite, pour un éclat agréable, le gâteau peut être enrobé d'une petite quantité de lait.
Mélanger soigneusement la levure et la farine. Ajoutez ensuite l'œuf et une demi-cuillère à soupe de sel. Remuer en ajoutant progressivement de l'eau.
Les oignons pelés doivent être coupés en fins demi-anneaux. Au début, les oignons peuvent sembler beaucoup, mais cet ingrédient révèle parfaitement le goût du saumon rose, le rendant plus juteux.
Les filets de saumon doivent être coupés en morceaux. La forme et la taille des pièces dépendent des préférences personnelles.
Une fois la pâte levée, vous devez la pétrir légèrement. Coupez ensuite en deux parties: une plus grande, l'autre un peu plus petite.
La plupart de la pâte doit être saupoudrée de farine et roulée à la forme désirée et placée sur une plaque à pâtisserie.
Tout d'abord, une couche de saumon rose, puis vous devez ajouter des épices. Vient ensuite une couche d'oignons. Et la dernière couche est du beurre. Ajoutez des tranches de beurre sur toute la surface du gâteau.
Étalez une couche de pâte plus petite. Il suffit de le poser sur la forme et de pincer les bords autour du périmètre. Faites des perforations uniformes avec une fourchette sur toute la surface de la tarte.
Le blanc doit être laissé infuser pendant 15 à 20 minutes. Dernière étape: placer la billette dans le four pendant 40 à 45 min. Ensuite, pour un éclat agréable, le gâteau peut être enrobé d'une petite quantité de lait.Recette vidéo
Important! N'oubliez pas de vérifier la fraîcheur du poisson. Le poisson doit avoir des écailles brillantes, des yeux transparents, des branchies rouge vif, et la viande doit idéalement être résistante, pas sèche et flasque.
Au chou
2 kg 140 min
huile de tournesol
6 cuillères à soupe. l
huile de tournesol
1 cuillère à soupe l
Valeur nutritive pour 100 g de produit:
- Vous devez d'abord faire une pâte. Mélanger la farine et la levure. Ajouter l'eau chaude, l'oeuf, le sel, le sucre, le beurre et la crème sure. Bien mélanger et laisser lever.
- Pendant que la pâte monte, vous pouvez faire le remplissage. Dans une poêle chaude, mettre l'oignon, coupé en morceaux arbitraires. Taille à volonté, mais pas très petite. Cuire jusqu'à ce que doré.
- Pendant que l'oignon est frit, vous pouvez couper le filet en cubes de 1 × 1 cm.Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser de la viande hachée au lieu du filet. Transférez-le dans le récipient et assaisonnez-le à votre discrétion en mélangeant bien.
- Dans une poêle chauffée (sans oignons), mettre le chou haché. Ajouter la crème et cuire jusqu'à ébullition. Assaisonnez le chou jusqu'à la fin. Si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter des légumes verts.
- Lorsque la pâte se lève, vous devez décider: faites un gros gâteau ou deux plus petits. Tout dépend du désir et de la taille du four. Dans tous les cas, pour une tarte, vous avez besoin de 2 parties de la pâte - de plus en plus.
- Étalez la pâte, qui est plus grande, et mettez-la sur une plaque à pâtisserie ou une autre forme, pré-lubrifiée avec de l'huile. Disposez plusieurs couches: d'abord le filet, puis l'oignon, puis le chou. Roulez un morceau plus petit et recouvrez-le d'une tarte en pinçant les bords.
- Graisser le gâteau avec du beurre et de la crème, puis mettre au four pendant 35 minutes. Température optimale + 190 ° C Dès que la pâte est dorée, la tarte au saumon rose est prête.
Au brocoli
1400 g120 min
huile de tournesol
1 cuillère à soupe l
pâte congelée sans levure
200 g
Valeur nutritive pour 100 g de produit:
- Le brocoli doit être décongelé. Coupez de grandes parties des inflorescences et des jambes en deux. Faire bouillir dans de l'eau salée pendant 3 minutes. Puis égouttez le liquide et laissez le chou refroidir.
- Coupez le poisson en morceaux de la forme et de la taille souhaitées. Vous devez également râper le fromage sur une râpe grossière.
- Battez les œufs et ajoutez-y du fromage râpé, de la mayonnaise et de la crème sure. Ajouter les épices et bien mélanger.
- Mettez le poisson et le brocoli dans le bol. Verser le mélange d'oeufs et mélanger doucement.
- Décongelez la pâte et roulez-la à la taille souhaitée, mais de manière à ce qu'elle soit suffisante pour couvrir la garniture. Poser la pièce sur le moule après l'avoir lubrifiée avec de l'huile. Mettez la garniture et enveloppez la pâte. Si vous voulez une tarte ouverte, vous ne pouvez pas envelopper la pâte, elle se révélera très savoureuse aussi.
- Cuire au four pendant 50 minutes à une température de + 180 ° C.
- Après la cuisson, vous devez laisser le gâteau refroidir légèrement et vous pouvez commencer le repas.
Avec tomates et fromage
1 kg60 min
Valeur nutritive pour 100 g de produit:
- Pour préparer la pâte, battre les œufs avec le sucre, puis ajouter la mayonnaise et battre à nouveau. Versez le lait, mélangez un peu, ajoutez la farine et le soda. Battez à nouveau pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
- Couper les oignons en demi-rondelles et commencer à frire dans du beurre fondu.
- Ajoutez une pincée de sucre et amenez l'oignon à une couleur dorée.
- Sécher le filet avec du papier absorbant afin qu'il n'y ait pas d'excès d'humidité.
- Râper le fromage sur une râpe grossière.
- Lubrifiez le moule uniformément avec de l'huile et versez 2/3 de la pâte dedans.
- Mettez le poisson et les oignons sur le dessus. Assaisonnez ensuite avec du sel, du poivre et de la muscade.
- Saupoudrer de fromage et verser le reste de la pâte.
- Mettez au four pendant 40 minutes. La température est nécessaire entre +160 ... + 170 ° C. Le plat est mieux servi immédiatement après la cuisson.
Tu sais Le saumon rose tire son nom d'un cône poussant sur son dos, ressemblant à une bosse. Les scientifiques ne savent pas exactement pourquoi cela est nécessaire, mais on suppose que pour une meilleure maniabilité dans l'eau.
Tartes au four au saumon rose
1,2 kg30 min
Valeur nutritive pour 100 g de produit:
Versez du lait légèrement réchauffé dans un récipient profond. Ajouter le sucre, la levure et une pincée de sel. Bien mélanger pour dissoudre.
Ajouter l'oeuf et le beurre. Commencez à bien mélanger, en ajoutant graduellement de la farine, jusqu'à obtenir une pâte uniforme.
Pétrir la pâte pendant 10 minutes. Ensuite, mettez-le dans un récipient fermé et placez-le dans un endroit chaud pour le laisser lever pendant que vous cuisinez les garnitures.
Peler et hacher finement l'oignon. Retirer les graines du saumon rose en conserve, hacher finement et ajouter à l'oignon. Frire dans l'huile végétale jusqu'à ce que les oignons soient dorés.
Transférer le poisson et les oignons finis dans un récipient où vous devez ajouter du riz bouilli. La quantité exacte de riz dépend de vos préférences personnelles, mais il est optimal d'être réparti également entre la garniture.
Maintenant, vous devez faire les tartes elles-mêmes. Étalez la pâte et pétrissez-la légèrement, puis divisez-la en morceaux. Placez la garniture à l'intérieur de la pâte et donnez à la tarte la forme que vous souhaitez.
Placer les formes prêtes à l'emploi sur une plaque à pâtisserie, après l'avoir préalablement graissée avec de l'huile. Préchauffez le four à + 180 ° C et placez-y une plaque à pâtisserie. Les tartes au poisson cuisent rapidement, seulement 15 minutes suffisent.
Versez du lait légèrement réchauffé dans un récipient profond. Ajouter le sucre, la levure et une pincée de sel. Bien mélanger pour dissoudre.
Ajouter l'oeuf et le beurre. Commencez à bien mélanger, en ajoutant graduellement de la farine, jusqu'à obtenir une pâte uniforme.
Pétrir la pâte pendant 10 minutes. Ensuite, mettez-le dans un récipient fermé et placez-le dans un endroit chaud pour le laisser lever pendant que vous cuisinez les garnitures.
Peler et hacher finement l'oignon. Retirer les graines du saumon rose en conserve, hacher finement et ajouter à l'oignon. Frire dans l'huile végétale jusqu'à ce que les oignons soient dorés.
Transférer le poisson et les oignons finis dans un récipient où vous devez ajouter du riz bouilli. La quantité exacte de riz dépend de vos préférences personnelles, mais il est optimal d'être réparti également entre la garniture.
Maintenant, vous devez faire les tartes elles-mêmes. Étalez la pâte et pétrissez-la légèrement, puis divisez-la en morceaux. Placez la garniture à l'intérieur de la pâte et donnez à la tarte la forme que vous souhaitez.
Placer les formes prêtes à l'emploi sur une plaque à pâtisserie, après l'avoir préalablement graissée avec de l'huile. Préchauffez le four à + 180 ° C et placez-y une plaque à pâtisserie. Les tartes au poisson cuisent rapidement, seulement 15 minutes suffisent.Recette vidéo
Tu sais Les alevins de saumon rose se trouvent à des centaines et des milliers de kilomètres de l'endroit où ils sont nés, mais ils reviennent ensuite pour faire mûrir leur progéniture.
Le saumon rose se distingue des autres poissons à saumon pour sa plus grande accessibilité. Et en même temps, en plus de tous les avantages du goût et de l'utilité du poisson rouge, il est également universel en termes de cuisson. Vous pouvez y cuisiner des centaines de plats différents, par exemple de délicieuses pâtisseries. Et maintenant vous savez comment le faire.
